BEKANNT AUS

Angefangen hat es mit Limonade auf der Straße.

Als Junge habe ich vor unserem Haus Limonade und Kuchen verkauft. Den Leuten hat es geschmeckt, und dieses Gefühl hält bis heute an.

Heute röste ich in Hamburg, meine Frau Nina steht bei uns am Tresen. Wenn du hier bestellst, ist dein Kaffee durch zwei Paar Hände gegangen und nicht durch eine Produktionslinie.

Coffee is all about people.

JAN-CORT HOBAN · RÖSTER UND GRÜNDER

Im Rauch gart kein guter Kaffee.

In einer klassischen Trommel bleibt der Rauch, den die Röstung erzeugt, beim Kaffee. Er setzt sich in der Bohne fest und legt sich später als Bitterkeit über die Tasse.

Unser Loring saugt den Rauch aus der Trommel und verbrennt ihn in einem zweiten Zyklus. Was in deiner Tasse ankommt, ist die Bohne. Sonst nichts.

MASCHINELoring S35 Smart Roast

KAPAZITÄT35 kg pro Charge

RÖSTTAGEMontag + Donnerstag

NEBENEFFEKTkaum Gas, sehr geringe Emissionen

Noch nicht gefunden wonach du suchst?

Wedeler Landstraße 17022559 Hamburg

ÖFFNUNGSZEITEN Öffnungszeiten siehe Tabelle

MO: 8.30 bis 14.00
DI: 14.00 bis 18.00
MI: geschlossen
DO: 8.30 bis 14.00
FR: 9.00 bis 13.00
SA: geschlossen
SO: geschlossen

Bring deine eigene Dose mit, dann sparst du auf die Bohnen.

ROUTE PLANEN

Gezeichneter Tresen des Ladens mit Siebträgermaschine, Kaffeepackungen und Menütafel

Nächste Station ?

FLAME GIRL

Espresso-Blend aus Brasilien, Guatemala und El Salvador mit vollem Körper. Karamell, Schokolade und süße rote Früchte, ohne Bitterstoffe – samtig pur, stark in Cappuccino und Latte.

ab €9,50

ANSEHEN

FOX ROX

Espresso aus El Salvador mit der Süße gelber Steinfrucht und vollem, dunkel schokoladigem Geschmack. Stark im Cappuccino, Flat White und pur.

ab €11,60

ANSEHEN

BRAZIL

Vollmundiger Filterkaffee aus der brasilianischen Mogiana. Noten von Nougat, Karamell und gerösteter Mandel, dazu ein Hauch Orangenschale.

ab €9,30

ANSEHEN

EL SALVADOR

Heller, fruchtiger Filterkaffee von der Finca Nazareth in El Salvador. Süß nach Aprikose, Orange und Himbeere.

ab €15,20

ANSEHEN

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee Bio?

Nein, unsere Kaffees tragen kein Bio-Siegel. Wir wählen sie nach Qualität und nach den Menschen dahinter aus – langfristige Partnerschaften statt Zertifikat, und mindestens einmal im Jahr sind wir selbst auf den Farmen. In Refisa in Äthiopien etwa liefern 588 Kleinbauern ihre Kirschen an die Waschstation und arbeiten nach traditionellen Methoden, mit Rücksicht auf ihre Umwelt.

In der Rösterei ist Nachhaltigkeit nachprüfbar: Biostrom und Biogas, seit 2016 klima- und wasserneutral über die Klimapatenschaft, seit 2019 Unterstützer von Slow Food.

Habt ihr auch Robusta?

Nein, bei uns kommt ausschließlich Arabica in die Tüte – Bourbon, Typica, Caturra, Sarchimor oder äthiopische Heirloom-Varietäten. Robusta bringt mehr Koffein und mehr Crema, aber deutlich weniger von den Aromen, für die wir rösten.

Wenn du es kräftig magst: Flame Girl und Duke Badger haben Körper und Schokolade, ohne bitter zu werden.

Wann wird versendet?

Wir rösten montags und donnerstags und verschicken am selben Tag. Bestellst du zwischendurch, wartet deine Tüte auf den nächsten Rösttag – dafür kommt der Kaffee frisch geröstet bei dir an und nicht aus dem Lager.

Innerhalb Deutschlands ist die Sendung danach ein bis drei Werktage unterwegs, meist bist du drei bis vier Tage nach der Bestellung dran. Ab 50 € Bestellwert übernehmen wir den Versand.

Kennt ihr die Bauern?

Ja, und das ist uns wichtig. Wir fliegen mindestens einmal im Jahr in den Ursprung, um unsere Produzenten zu besuchen – um zu sehen, wie dort gearbeitet wird, und um voneinander zu lernen: Wir erzählen von Geschmacksprofilen, sie von Fermentation und Aufbereitung.

Auf jeder Produktseite steht, woher der Kaffee kommt: Felipe Croce von FAF in Brasilien, Alex Keller in Guatemala, Andres Acosta auf der Finca Nazareth in El Salvador, die Bader Brothers auf El Vergel in Kolumbien und 588 Kleinbauern rund um die Waschstation Refisa in Äthiopien.