COLOMBIA

Nein, unsere Kaffees tragen kein Bio-Siegel. Wir wählen sie nach Qualität und nach den Menschen dahinter aus – langfristige Partnerschaften statt Zertifikat, und mindestens einmal im Jahr sind wir selbst auf den Farmen. In Refisa in Äthiopien etwa liefern 588 Kleinbauern ihre Kirschen an die Waschstation und arbeiten nach traditionellen Methoden, mit Rücksicht auf ihre Umwelt.

In der Rösterei ist Nachhaltigkeit nachprüfbar: Biostrom und Biogas, seit 2016 klima- und wasserneutral über die Klimapatenschaft, seit 2019 Unterstützer von Slow Food.

Nein, bei uns kommt ausschließlich Arabica in die Tüte – Bourbon, Typica, Caturra, Sarchimor oder äthiopische Heirloom-Varietäten. Robusta bringt mehr Koffein und mehr Crema, aber deutlich weniger von den Aromen, für die wir rösten.

Wenn du es kräftig magst: Flame Girl und Duke Badger haben Körper und Schokolade, ohne bitter zu werden.

Wir rösten montags und donnerstags und verschicken am selben Tag. Bestellst du zwischendurch, wartet deine Tüte auf den nächsten Rösttag – dafür kommt der Kaffee frisch geröstet bei dir an und nicht aus dem Lager.

Innerhalb Deutschlands ist die Sendung danach ein bis drei Werktage unterwegs, meist bist du drei bis vier Tage nach der Bestellung dran. Ab 50 € Bestellwert übernehmen wir den Versand.

Ja, und das ist uns wichtig. Wir fliegen mindestens einmal im Jahr in den Ursprung, um unsere Produzenten zu besuchen – um zu sehen, wie dort gearbeitet wird, und um voneinander zu lernen: Wir erzählen von Geschmacksprofilen, sie von Fermentation und Aufbereitung.

Auf jeder Produktseite steht, woher der Kaffee kommt: Felipe Croce von FAF in Brasilien, Alex Keller in Guatemala, Andres Acosta auf der Finca Nazareth in El Salvador, die Bader Brothers auf El Vergel in Kolumbien und 588 Kleinbauern rund um die Waschstation Refisa in Äthiopien.